米粉历史悠久,闻名三湘,食之润滑爽口、独具风味,备受广大食客钟爱。
在美食云集的花千坊,有这样一家渔粉店,以谷为养、以鱼制汤、滋味无穷。开业不久,却是座无虚席。
杂粮渔粉在秉承传统渔粉制作工艺的同时,用东北大米、小米、玉米、荞麦、高梁杂粮搭配新鲜草鱼和精熬慢炖的大骨高汤,辅以独家秘制调料,烹制出十余种口味的“杂粮渔粉”。
渔粉柔韧爽滑,营养丰富,鱼肉嫩而不腻,滋补鲜香,是正宗传统的鱼粉味道。
杂粮渔粉优选纯天然杂粮原料,结合现代生产工艺,杂粮杂粮粉呈现出红、黄、白、黑、褐五色——杂粮原色诱人心脾,缤纷的色彩让人食欲大开。细细品尝,爽滑的口感在唇齿间流动,谷香浓郁、细腻劲道。
汤头是一碗渔粉的关键,杂粮渔粉的汤底选用新鲜大骨熬制,汤色纯白、浓稠鲜美。吃粉之前不妨先喝几口汤,味蕾也随之打开。然后用筷子寻觅一番,新鲜的鱼片外观似蝴蝶,晶莹剔透,美味无比。
杂粮招牌渔粉
骨汤醇香,闻上去很是诱人,除了滑嫩的鱼片外,还有娃娃菜、油豆腐、金针菇等诸多配菜,满足你挑剔的味蕾。
正宗不是一种褒奖,
选取新鲜活鱼,鱼肉鲜香爽口、滑嫩弹牙;小火煲煮高汤,味美醇浓、不油不腻;冷水浸泡米粉,柔韧劲道、软糯适中;酱料独家秘制、古法新方......最终,层层厨艺工序都融于这一碗“杂粮渔粉”,鲜、香、爽、滑都荟萃其中。
杂粮渔粉店内环境很是雅致,独自一人或者三两好友,在小店里落座、轻聊,然后一碗渔粉下肚,不仅温暖了胃,更有一种酣畅淋漓的满足感。
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